Geleceğin ekmeği; Cırcır böcekli ekmekle tanışın.

Fırınlar genelde hoş, davetkâr kokularla dolu sıcak, rahat yerlerde bulunur. Ancak, Fazer’in Finlandiya’daki fırınlarından birine uğrayacaksanız, başka bir şeyle karşılaşabilirsiniz. Şirket ekstra protein ve besin cırcır böcekleri içeren yeni bir ekmek çeşidi geliştirdi.

Fazer Ekmekçilikteki yenilik şefi Juhani Sibakov “Tüketicilere iyi bir protein kaynağı sağlıyor ve böceklere dayalı yiyeceklerle tanışmanın kolay bir yolunu sunuyor” “Tadı arttırmak ve ağızda hissetmek için gevrek bir hamur yaptık. Sonuç lezzetli ve besleyici olur. Kriket ekmeği protein için iyi bir kaynaktır. Böcekler ayrıca iyi yağ asitleri, kalsiyum, demir ve vitamin B12 içerir. dedi”

Fazer, son yıllarda ulusal mevzuatta yapılan değişikliklerden yararlandı: Finlandiya, beş diğer ülke (İngiltere, Hollanda, Belçika, Avusturya ve Danimarka) ile birlikte, böceklerin böceklerin yetiştirilmesine ve piyasaya sürülmesine izin vererek böcek kullanımına ilişkin yasağı kaldırdı. gıda kullanımı. Sibakov geçen yazdan bu yana ekmeğin hazır olduğunu söylediler ancak ekmek raflara çarpmadan önce yasanın geçmesini beklemek zorunda kaldılar.

Her ekmek kurutulmuş, öğütülmüş ve un, buğday ve diğer tohumlarla karıştırılmış cırcır böcekleri içerir. Ekmeği deneyen Helsinki öğrencisi Sara Koivisto Reuters’e “Ben farkı tadamıyorum … Ekmek gibi tadı” dedi.

Diğer tüketicilerin de aynı görüşe sahip olup olmadıkları görülüyor, ancak şimdilik geçen yıl yaklaşık 1,6 milyar avroluk bir satış rakamına sahip olan Fazer, önümüzdeki yıla kadar 47 mağazasında satmayı planlıyor. Fiyat, düzenli bir buğday ekmeği için 2-3 € ile karşılaştırıldığında 3.99 € (4.74 $) ‘dır. Bununla birlikte, bunun gerçekleşmesi için, şu anda Hollanda’dan getirdikleri daha fazla kriket ithal etmek zorundalar.

Böcekler genelde dünyanın pek çok yerinde yenilir, BM listesinde 2 milyar kişi tarafından yenen 1.900’den fazla yenilebilir tür bulunur. Bununla birlikte, Batı’da, böcekleri yeme fikri, özellikle glutensiz bir diyet isteyen veya çevreyi korumak isteyenler arasında çekişe geçti. Tarım böcekleri, daha az enerji ve su yoğunluğu olarak öne çıkarken, aynı zamanda daha az arazi gerektiriyor. Örneğin, sığır, aynı miktarda sığır eti üretmek için 3290 litreye ihtiyaç duyarken, 150 gram çekirge eti üretimi sadece birkaç litre su gerektirir. Fazer, kriket ekmeğinin Batılı müşterilere böcek tabanlı gıda maddelerini almanın kolay bir yolu olabileceğini söylüyor.